傘下的城堡

低熱量又富含多醣體的菇類一直都是我家冰箱的常客，不僅能與各種生鮮食材應用搭配，還很營養美味！前陣子愛逛生鮮超市的我發現了新品種菇類「松本茸」。

聽聞「松本茸」與松茸一樣難以栽培、數量稀少，而近期山珍生技成功栽培出出外型可愛飽滿、味道鮮甜香脆的松本茸，是自古千金難求的夢幻美味。如今四季皆垂手可得，如此臻寶在前，不趕緊搶鮮大快朵頤，更待何時呢！現在到生鮮超市採買菇類商品，除了鴻喜菇、杏鮑菇.....外，主婦們又多了一項新選擇囉！

 山珍生技-松本茸 

◉ 有機認證免水洗蔬菜。
◉ 日本TAKARA BIO技轉稀有菇種。
◉ 屏東農科園區高規格無塵室栽種。

「松本茸」是與大自然互利共生所蘊育出的瑰寶，以往幾乎無法以人工方式培養，山珍生技與日本TAKARA BIO公司正式授權技術合作的公司，取的珍貴日本菌種，並在屏東長治鄉的農科園區內開始量產栽培。

完全無使用農藥和化學肥料、使用天然、有機的培地材料(木材)作為蕈菇吸收養分的來源，松本茸採收完畢後所殘留的廢菌床，更可以100%提供給家畜作為飼料或者其他肥料使用，有效運用天然資源，達到全程無環境汙染的綠色消費與生產。

包裝詳細標註商品說明，並提供生產追溯QR CODE掃描，產品資訊透明化，讓我們安心享受「松本茸」鮮美的自然原味！

山珍生技「松本茸」一盒約120g(京炳規格-4顆入)，因為採高規格無塵室栽種，是有機認證的免水洗蔬菜，只要拆開外包裝保鮮膜即可料理。

松本茸外觀圓胖小巧、飽滿厚實，彷彿在童話繪本裡才會出現的菇菇造型，非常可愛討喜！

 松本茸料理食譜 

山珍生技「松本茸」集結了有機、健康、方便且美味的特性，非常適合做簡易快速的料理！這次我決定使用松本茸如此優質的食材，分別料理二道家常菜，一為營養豐富的「雞肉松本茸炊飯」，以及吃得到蔬食原味鮮甜的「松本茸炒鮮蔬」。

 • 調理前小撇步
松本茸是有機認證的免水洗蔬菜，可直接烹調且更加美味！

 ❖ 雞肉松本茸炊飯 

時序又來到了食慾之秋！秋天是蕈菇最肥美的季節，就用蕈菇之王「松本茸」搭配紅蘿蔔和雞肉來做炊飯吧！炊飯用料豐富多樣化，也可以依季節食材來變化，是一鍋到底方便簡單的家常料理。

 材料 
米3杯、雞胸肉1片、松本茸120g(一盒)、紅蘿蔔1根、青蔥1根

 醃料 
鹽適量、米酒適量、白胡椒粉適量、蓮藕粉(太白粉)適量

 調味料 
柴魚醬油30-40ml、雞高湯(水)250ml、味霖10ml、七味辣椒粉適量

 作法 
1. 先洗好米，把紅蘿蔔切絲、松本茸切片狀、青蔥切絲泡水備用。
2. 再將雞胸肉切小塊後，用適量鹽、米酒、白胡椒粉、蓮藕粉醃5-10分鐘。
3. 熱油鍋把松本茸片兩面煎至熟香備用。
4. 然後倒入紅蘿蔔絲拌炒備用。

5. 接著將雞肉下鍋，兩面煎至熟香備用。
6. 在洗好的米內加入雞高湯、柴魚醬油和味霖調味。
7. 將所有煎炒好的食材依序鋪在內鍋中，放入電鍋去煮就可以了。
8. 最後放入青蔥絲藉熱氣悶一下，拌勻食材後即可上桌品嘗，另可撒些七味辣椒粉(海苔粉)調味。

 ❖ 松本茸炒鮮蔬 

吃膩大魚大肉了嗎？不彷來盤松本茸炒鮮蔬吧！「松本茸」含有多量的優質胺基酸-鳥胺酸，不但有機健康，味道鮮甜香脆。搭配當季蔬菜一起清炒，最能吃到菇本身的鮮甜和香氣！讓你在享受夢幻美味的同時也替身體補充滿滿營養源。

 材料 
松本茸120g(一盒)、洋蔥1顆、紅蘿蔔1/3根、甜豆1把、碧玉筍1把

 調味料 
鹽1匙、白胡椒粉適量

 作法 
1. 先將蔬菜食材洗淨去皮並切成適口大小，松本茸切成片狀備用。
2. 熱油鍋把洋蔥、松本茸一起入鍋煎炒出香氣。
3. 再將其餘蔬菜食材一起入鍋拌炒至熟。
4. 最後加入適量鹽及白胡椒粉調味即可上桌品嘗。

山珍生技「松本茸」是令我食用安心的優質食材，松本茸厚實飽滿，含有豐富的鮮味，所以不需要特別料理方式，不論是燒烤、湯煮、燉煮等各式各樣的菜色，甚至是油炸，都可以搭配松本茸彈牙飽滿滑嫩的口感來細細品嚐，是餐桌不可缺少的極美佳餚，更是均衡飲食的好選擇喔！

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【山珍生技】官網：https://www.jinlife.com.tw/
【山珍生技】臉書：https://www.facebook.com/jinlife27680727/

▲ 以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，產品食用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。