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面對層出不窮的食安問題,開門七件事:柴米油鹽醬醋茶的選購,成了主婦們重要的課題。像是必備調味-醬油,光是市售醬油品項百百款,各種價位、品質參差不齊,為了家人食用健康,得時刻仔細把關啊

聽過身邊不少親友都推薦「豆油伯」醬油,但因價格一直遲遲無法下手購買,直到有一次吃了朋友滷的一鍋滷味後大為驚艷,詢問之下才知是使用了「豆油伯」醬油,重點是不用過多調味料,只加少許醬油就能帶出食材本身美味、讓料理風味提升,這是一般市售便宜的化工醬油所無法比較的!自此之後「豆油伯」醬油便成了我家必備的調味醬料品。

 

 

 

 豆油伯甘田醬油 (薄鹽) 
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豆油伯醬油堅持遵循古法工序,釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油,並與台灣農民契作,從選豆、選地、選季節,以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料,以現代精緻設備輔助生產標準化,確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格,釀製出屬於豆油伯的老味道。

「豆油伯甘田醬油」選用台灣黃豆在地釀造,揉和無添加鉀鹽新配方,運用酵母分解小麥中的澱粉,讓甘田醬油的濃度及口感更有層次,減了鹽味,多了甘醇;減少負擔,依然美味。

 

 


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◉ 大量使用臺灣在地契種非基改黃豆發酵製成。
◉ 甘田醬油是低鈉&低鉀的低鹽配方醬油。
◉ 因成分鹽度較低故甜度較高,適合炒、拌或當沾醬使用。

 

 

 

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外包裝採用手提式的紅色禮盒,紙盒正面印有喜氣的大牡丹圖案,令人連結客家花布的印象,整體設計簡約大方又討喜,不管是年節送禮或是自用兩相宜!

 

 

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「豆油伯甘田醬油」每瓶容量為500ml。

採用透明玻璃瓶裝,透過瓶身就能看到瓶內醬油的狀態。另外,瓶身上還印有豆油伯肖像商標!

玻璃瓶身詳細標註商品成分、保存期限、營養標示總表等說明。

包裝設計以客家五花為設計主軸,用夜合花題詩作詞搭配夜合花圖案,頗具客家特色!瓶蓋上的綠色花紙則保留了傳統的味道,感覺得出在商品包裝上的用心。

 

 


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瓶口嚴密封口確保降油安全衛生!讓消費者更加安心!

打開瓶蓋,塑膠拉環設計,方便取用!

 

 

 

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一拉開瓶蓋獨特的醬香就散發出來,帶著天然的豆香卻又有來自長時間發酵的香醇風味,醬油液體呈現清澈無雜質的深琥珀色澤。倒出適量的「豆油伯甘田醬油」品嘗,發現它不會死鹹,口感甘醇溫潤。

「豆油伯甘田醬油」堅持遵循古法工序,在屏東竹田的豔陽下,以原豆經過120 ~ 180 天的封釀,所以才能釀造出傳統的好味道。

 

 

 

 ❖ 鮮蔬和風沙拉 
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鮮蔬和風沙拉非常適合氣溫炎熱食慾不振時吃的輕食料理,使用天然蔬食搭配和風醬汁,醬香帶點微酸的滋味相當刺激食慾,一整個輕爽又開胃喔!

 

 

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 材料:
雪白菇半包、鴻喜菇半包、美生菜適量、大番茄1顆、小黃瓜1根

 和風醬:
檸檬汁2大匙、橄欖油1大匙、薄鹽醬油1大匙

 

 

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 作法:
 

1. 雪白菇、鴻喜菇去根部剝分成適當大小,並將其他食材洗淨切好備用。

2. 熱鍋把雪白菇和鴻喜菇炒香至熟後,加點鹽及黑胡椒調味。

3. 將檸檬汁、薄鹽醬油、橄欖油拌勻調製和風醬備用。

4. 撕好的美生菜先裝盤,接著放上番茄片、小黃瓜片,再擺放菇類。

5. 最後淋上和風醬即可上桌享用。

 

 

 

 ❖ 清蒸魚片 
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清蒸魚片是道作法簡單的家常料理,底部鋪滿一層洋蔥絲,所以魚湯汁除了鮮香還多了洋蔥的甜,魚肉肉質Q嫩、汁味美,而且豆醬香風味極佳、非常下飯!

 

 

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 材料:
鯛魚片1大片、洋蔥約半顆、青蔥數支、香菜適量、薑適量、紅辣椒1根

 調味料:
料理米酒1大匙、味醂1大匙、薄鹽醬油1大匙

 

 

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 作法:
 

1. 先將食材洗淨,青蔥和香菜切段,紅辣椒、洋蔥和薑切絲,另青蔥絲和紅辣椒絲泡於冰開水中備用。

2. 把鯛魚片兩面均勻地塗抹料理米酒備用。

3. 取一蒸盤洋蔥絲鋪底,放好魚片後將薑絲、蔥段鋪置上方,再淋上各一匙的味醂和薄鹽醬油。

4. 水滾架上蒸架入鍋蒸,蒸約15分鐘至魚肉熟透。

5. 最後放入香菜、青蔥絲和紅辣椒絲,蓋鍋悶1分鐘後即可上桌品嘗。

 

 

 

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「豆油伯甘田醬油」基本上味道就很有層次感,不需另外過多調味反而能提出食材本身原有的滋味,不論沾、炒或是涼拌都很適宜的醬油。是不是很方便呢!

總之,慎選好醬油讓我們吃得安心、也吃出全家人的健康!為滿桌豐盛菜餚增添風味,為細心烹飪的料理人,傳遞一份愛與誠意的佳餚。

 

 

►►► 更多商品訊息請參考:
豆油伯官網 https://www.mitdub.com/

 

 

▲ 以上內容皆為親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於聲稱具有任何療效!產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。分享文絕無其他商業用途,更無任何廣告事實與受酬。

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