傘下的城堡

面對層出不窮的食安問題，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶的選購，成了主婦們重要的課題。像是必備調味-醬油，光是市售醬油品項百百款，各種價位、品質參差不齊，為了家人食用健康，得時刻仔細把關啊！

聽過身邊不少親友都推薦「豆油伯」醬油，但因價格一直遲遲無法下手購買，直到有一次吃了朋友滷的一鍋滷味後大為驚艷，詢問之下才知是使用了「豆油伯」醬油，重點是不用過多調味料，只加少許醬油就能帶出食材本身美味、讓料理風味提升，這是一般市售便宜的化工醬油所無法比較的！自此之後「豆油伯」醬油便成了我家必備的調味醬料品。

 豆油伯甘田醬油 (薄鹽) 

豆油伯醬油堅持遵循古法工序，釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油，並與台灣農民契作，從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料，以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格，釀製出屬於豆油伯的老味道。

「豆油伯甘田醬油」選用台灣黃豆在地釀造，揉和無添加鉀鹽新配方，運用酵母分解小麥中的澱粉，讓甘田醬油的濃度及口感更有層次，減了鹽味，多了甘醇；減少負擔，依然美味。

◉ 大量使用臺灣在地契種非基改黃豆發酵製成。
◉ 甘田醬油是低鈉&低鉀的低鹽配方醬油。
◉ 因成分鹽度較低故甜度較高，適合炒、拌或當沾醬使用。

外包裝採用手提式的紅色禮盒，紙盒正面印有喜氣的大牡丹圖案，令人連結客家花布的印象，整體設計簡約大方又討喜，不管是年節送禮或是自用兩相宜！

「豆油伯甘田醬油」每瓶容量為500ml。

採用透明玻璃瓶裝，透過瓶身就能看到瓶內醬油的狀態。另外，瓶身上還印有豆油伯肖像商標！

玻璃瓶身詳細標註商品成分、保存期限、營養標示總表等說明。

包裝設計以客家五花為設計主軸，用夜合花題詩作詞搭配夜合花圖案，頗具客家特色！瓶蓋上的綠色花紙則保留了傳統的味道，感覺得出在商品包裝上的用心。

瓶口嚴密封口確保降油安全衛生！讓消費者更加安心！

打開瓶蓋，塑膠拉環設計，方便取用！

一拉開瓶蓋獨特的醬香就散發出來，帶著天然的豆香卻又有來自長時間發酵的香醇風味，醬油液體呈現清澈無雜質的深琥珀色澤。倒出適量的「豆油伯甘田醬油」品嘗，發現它不會死鹹，口感甘醇溫潤。

「豆油伯甘田醬油」堅持遵循古法工序，在屏東竹田的豔陽下，以原豆經過120 ~ 180 天的封釀，所以才能釀造出傳統的好味道。

 ❖ 鮮蔬和風沙拉 

鮮蔬和風沙拉非常適合氣溫炎熱食慾不振時吃的輕食料理，使用天然蔬食搭配和風醬汁，醬香帶點微酸的滋味相當刺激食慾，一整個輕爽又開胃喔！

 材料：
雪白菇半包、鴻喜菇半包、美生菜適量、大番茄1顆、小黃瓜1根

 和風醬：
檸檬汁2大匙、橄欖油1大匙、薄鹽醬油1大匙

 作法：
 

1. 雪白菇、鴻喜菇去根部剝分成適當大小，並將其他食材洗淨切好備用。

2. 熱鍋把雪白菇和鴻喜菇炒香至熟後，加點鹽及黑胡椒調味。

3. 將檸檬汁、薄鹽醬油、橄欖油拌勻調製和風醬備用。

4. 撕好的美生菜先裝盤，接著放上番茄片、小黃瓜片，再擺放菇類。

5. 最後淋上和風醬即可上桌享用。

 ❖ 清蒸魚片 

清蒸魚片是道作法簡單的家常料理，底部鋪滿一層洋蔥絲，所以魚湯汁除了鮮香還多了洋蔥的甜，魚肉肉質Q嫩、汁味美，而且豆醬香風味極佳、非常下飯！

 材料：
鯛魚片1大片、洋蔥約半顆、青蔥數支、香菜適量、薑適量、紅辣椒1根

 調味料：
料理米酒1大匙、味醂1大匙、薄鹽醬油1大匙

 作法：
 

1. 先將食材洗淨，青蔥和香菜切段，紅辣椒、洋蔥和薑切絲，另青蔥絲和紅辣椒絲泡於冰開水中備用。

2. 把鯛魚片兩面均勻地塗抹料理米酒備用。

3. 取一蒸盤洋蔥絲鋪底，放好魚片後將薑絲、蔥段鋪置上方，再淋上各一匙的味醂和薄鹽醬油。

4. 水滾架上蒸架入鍋蒸，蒸約15分鐘至魚肉熟透。

5. 最後放入香菜、青蔥絲和紅辣椒絲，蓋鍋悶1分鐘後即可上桌品嘗。

「豆油伯甘田醬油」基本上味道就很有層次感，不需另外過多調味反而能提出食材本身原有的滋味，不論沾、炒或是涼拌都很適宜的醬油。是不是很方便呢！

總之，慎選好醬油讓我們吃得安心、也吃出全家人的健康！為滿桌豐盛菜餚增添風味，為細心烹飪的料理人，傳遞一份愛與誠意的佳餚。

►►► 更多商品訊息請參考：
豆油伯官網 https://www.mitdub.com/

▲ 以上內容皆為親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於聲稱具有任何療效！產品食用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。分享文絕無其他商業用途，更無任何廣告事實與受酬。