傘下的城堡

 

往常過年家中大多會自行採買食材料理年菜，以及事前到餐廳預購料理來加菜！其中「佛跳牆」是家家戶戶團圓圍爐時必備的年菜，過年怎

 老協珍- 海味街 ‧ 烏參佛跳牆
 

◉ 2012中國時報年菜評選CP值最高佛跳牆！蘋果日報2011佛跳牆類第2名、2013第2、3名、2014佛跳牆類第1名。

◉ 熱銷首選！嚴選上等烏參與豐富食材，搭配特製台式高湯(無添加味精)，呈現食材與高湯的完美融合，傳統美味好評不斷！

桃紅色的包裝設計，上頭印著佛跳牆實體照及品牌名，整體感覺簡單卻富有喜氣，送禮自用兩相宜。

包裝盒上有成份說明、營養標示都很清楚及安心，並且細載食用煮食方式可參考。

「海味街 ‧ 烏參佛跳牆」一盒1, 685公克份量，內含海參 x 1包、食料 x 1包、湯 x 2包。非常適合小家庭(大約是3-4人)享用。

採用冷凍真空包裝，以個別分裝方式，將湯料分離真材實料看得見，更能保留食物最美味的原始狀態！

收納在冷凍庫也沒有太大問題，不必擔心會占用空間，方便存放、取用也相當方便！

拆開食料包，裡頭食材看起來頗為豐富，芋頭、排骨、豬腳、魚皮、香菇、栗子、蔥、蒜、銀杏、紅棗、杏包菇、雞翅、菱角仁...。

加上超級紮實有份量的烏參及高湯，什麼山珍海味通通都有、料多好實在！以平價消費，就可以嚐到佛跳牆的美味，感覺頗划算。

 料理步驟：
1. 於室溫解凍約4小時，或沖水解凍約30分鐘。
2. 將食料先放進去甕裡，烏參因為體型很大，為了方便食用把它切成小塊後再放入甕中。
3. 把兩包完全解凍之高湯倒入甕中。
4. 封上保鮮膜，將美味完全鎖在裡面。
5. 用電鍋加熱約60分鐘即可上桌食用。

一掀鍋蓋香氣撲鼻，讓人忍不住大快朵頤！烏參口感扎實Q彈，魚皮富含膠質清脆可口，豬腳肉質軟嫩、皮Q有嚼勁，排骨酥外頭微酥肉質卻保有軟嫩的口感，新鮮香菇香氣十足、口感鮮美，栗子肉質飽滿香甜，芋頭綿密鬆軟口感絕佳！

食材搭配巧妙、層次豐富，高湯溫火煨製使各料互為滲透，既保持食材各自的特色又融合出「佛跳牆」獨特的香味！果真是道功夫料理啊！

高湯呈現清澈的琥珀色澤，湯頭甘醇鮮美、厚而不膩，加上有烏參、魚皮、豬腳和雞翅等食材煨製，每一口湯頭都喝得到滿滿的膠原蛋白。

如果想吃清爽些，放點節令鮮蔬例如：白菜、高麗菜或筍絲應該也很適合，當然也可以添加自己喜歡吃的食材像是冬粉...。

每逢過年佳節各式年菜更是供不應求，宅配到家、加熱即可食用的「海味街 ‧ 烏參佛跳牆」禮盒，平價奢華、料多實在，CP值極高！倒是頗適合年節送禮的品項！

價格親民的「海味街 ‧ 烏參佛跳牆」已先將最花時間的前置作業做好，免動鍋、免油煙！且料理輕鬆方便、變化性高，可以隨自己喜愛添加配料，跟任何食材都是百搭，而且能在最快速的時間內就能完成一道年菜，是小家庭和職業婦女最棒的選擇。

總而言之，今年團圓桌上怎麼能少了老協珍- 「海味街 ‧ 烏參佛跳牆」這一好味呢！

 關於【老協珍】
 

迪化街80年老店【老協珍】，家族傳承四代，以貨真價實、童叟無欺為理念，堅持信用開發中華精品美食！
近期發展佛跳牆、滴雞精、熬雞精、燉燕窩等商品。

【老協珍】官網：http://www.lxz.com.tw/
【老協珍】粉絲團：https://goo.gl/gojnFp

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